El arte culinario en esta carrera es un saber integral que incluye las técnicas relacionadas con la preparación de alimentos y bebidas, los conocimientos acerca de la cultura y las tendencias en el ámbito de la gastronomía, el servicio al cliente, la nutrición, la seguridad alimentaria y otros temas esenciales para los profesionales que deseen sobresalir en este campo.

Los estudiantes comienzan a practicar desde el primer día de clases, ya que los cursos se imparten en el Centro Gastronómico Chateau 1525, el único restaurante escuela del país.